Descripción:
Cada 23 de Junio se celebra “La verbena de San Juan”, una fiesta relacionada con el solsticio de verano y la víspera del día de San Juan Bautista. De los muchos dulces que se preparan, una de las más conocidas en Cataluña es la Coca de San Juan. En esta video-receta os explicaremos paso a paso, cómo elaborar vuestra Coca Sin Gluten de San Juan para que arraséis.

Nivel de dificultad:
Avanzado

Ingredientes:

– 200 gr de Harina Premium Algood
– 50 gr de Preparado panificable Algood
– 100 gr Leche
– 30 gr Mantequilla
– 2 u Huevos L
– 15 gr Levadura deshidratada
– 5 gr Sal
– 1 Ralladura de piel de naranja

Ingredientes para la decoración:

– Fruta confitada al gusto
– Piñones al gusto
– Azúcar perlado al gusto
– Crema pastelera al gusto
– 1 Clara de huevo
– 40 gr Almendra molida
– 40 gr Azúcar

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