Pan de payés sin gluten - Algood Gastronomía

Descripción:
El pan de payés, es un tipo de pan típico de la gastronomía catalana. Es un pan de origen rural que contiene menos grasas que otro tipo de panes.

Nivel de dificultad:
Intermedio

Ingredientes:

Necesitamos introducir la misma cantidad de harina  y de agua
– Preparado Panificable Algood (Nuestro preparado ha sido diseñado para optimizar la elasticidad y la textura de la miga así cómo la dureza de la corteza)
– Agua (A 30 grados par activar la levadura)

Comentarios (2)

Buenas tardes:

Acabo de comprar su harina y quería hacerles un par de preguntas:

1) ¿Qué cantidad de harina usa ella en el vídeo para hacer la receta? ¿Un paquete de 500 gramos?
2) Se puede amasar con una espátula ¿No? No tengo panificadora ni amasadora.

Muchas gracias,

Un cordial saludo,

Lourdes García del Portillo

¡Hola Lourdes!
1) 500 gramos
2) Se puede amasar con la herramienta que quieras sin necesidad de panificadora o amasadora.

Te dejamos esta receta de nuestro Instagram por si te ayuda a aclarar otras dudas:
https://www.instagram.com/p/B8QlhFMijhh/

Un saludo,
Algood

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